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薄揚げを加えた親子丼●親子&きつね丼
by BistroMiti
薄揚げを加えた親子丼です。薄揚げにタレがしみ込んだ食感が楽しめます。
コツ、ポイント
●材料の種類や分量はお好みでどうぞ。 ●薄揚げは市販で刻んだ加工済みの市販品を活用しました。
材料
(1〜2食分)
鶏肉(胸肉)
1枚
薄揚げ
1枚
長ネギ
1/2本
卵
2個
ごはん
200g/皿
■
タレ
酒
大さじ3
水
1/2カップ
みりん
大さじ1
てんさい糖(砂糖)
大さじ1
しょう油
小さじ1
めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ3
生姜(チューブ)
小さじ1
このレシピの生い立ち
●鶏肉を使った丼のレシピ。 バリエーションは… ●シンプル●鶏むね肉の照り焼き丼 →レシピID : 5304596 ●ベーシックな鶏もも肉の親子丼 →レシピID : 5450423
1.
□薄揚げを厚さ1cm前後の短冊切りに。 □長ネギを斜め切りにする。 □鶏肉を一口大に切る。 ●フライパンを温める。
2.
●鶏肉、薄揚げを入れ、数分炒める ●長ネギ、丼つゆを加える。 ●フタをして、6分前後煮こむ。 ●溶き卵を入れる。
3.
●フタをし、数分蒸し、卵に火を通す。 ○ごはんを器に盛っておく。
4.
●半熟になったら、ごはんの上にのせ、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/7741636
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