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さつまいも豆乳の米粉ケーキ
by クック4L3E5R☆
簡単に出来る食後のデザートです
コツ、ポイント
良く混ぜてください さつまいもの種類によって色々仕上がりが違います
材料
(パウンドケーキ1つ分)
たまご
2個
黒砂糖
40g
さつまいも
150g
オリーブオイル
30g
米粉+薄力粉(130+薄力粉20)
150g
ベーキングパウダー
3g
豆乳(豆乳半量を牛乳でも)
150cc
このレシピの生い立ち
さつまいもが大好きです。ケーキにしてみようとヘルシーに仕上げました。
1.
*下準備* 輪切り切ったさつまいもを蒸す パウンドケーキ型にクッキングシートを敷く オープン180度で予熱
2.
ボールにたまごを入れ、ハンドミキサーで軽く混ぜる 黒砂糖を2回に分けていれ、混ぜ合わせる
3.
オリーブオイルを入れて混ぜる
4.
蒸したさつまいもを潰しながら混ぜる
5.
粉を入れ混ぜる ミキサーで混ぜるので、飛び散りに注意
6.
豆乳を入れ混ぜる ゆっくり混ぜないと飛び散ります
7.
型に流し込み、オープンへ 焼き色ご足りない時は、3分から5分ほど追加してください
8.
粗熱が取れたら少し凹みます 冷蔵庫で冷やして食べてください しっとり系です
https://cookpad.com/recipe/7741649
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