文字サイズ:
小
中
大
印刷する
【大崎市】味噌けんちん汁【学校給食】
by 大崎市食育推進協議会
噛み応えのある根菜やこんにゃくが入って具だくさんの汁物です。根菜は体を温める働きがあるので寒い時期にぴったり♬
コツ、ポイント
お好みできのこ類や白菜を入れてもおいしいです。
材料
(4人分)
ごぼう
1/2本
にんじん
3cm
大根
5cm
豆腐(木綿)
1/2丁
油揚げ(大判)
1/2枚
板こんにゃく
1/3枚
里芋
8個
ねぎ
10cm
味噌
大さじ1と1/2
だし汁
600cc
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
子ども達がよく噛むように学校の給食で提供されているかみかみレシピです。
1.
大根・にんじんはいちょう切り,ごぼうはささがきにして水にさらす。ねぎは小口切りにする。
2.
里芋は下茹でをしてぬめりを取る。豆腐はさいの目切りにする。
3.
油揚げは油抜きをして短冊切り,こんにゃくは短冊切りにし,下茹でしてあくを抜く。
4.
鍋にだし汁を入れてごぼう・大根・にんじんを煮る。
5.
火が通ったら里芋・こんにゃくを入れて煮る。
6.
油揚げ・豆腐を入れて火が通ったら味噌を加える。
7.
煮立ったらねぎを入れ,ごま油で風味付けを付けたら完成♪
https://cookpad.com/recipe/7742022
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.