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簡単!肉団子入り豆乳キムチ鍋!ご飯が進む
by アイランドル
家にあるお野菜で簡単に美味しくできて、体もポカポカになるのでオススメです! 鶏ひき肉にしてカロリーを抑えダイエットにも
コツ、ポイント
お好みで豆腐長ネギ白滝を! 白菜は1晩つけておくと味がしみて美味しいです。 朝切って入れて夜に食べると丁度良いかも 時間がなければそのまま入れちゃってOKです 肉団子が余ったら小さいハンバーグにしてお弁当のおかずにしてます^^
材料
白菜
1/4
豆乳
400CC
キムチ
100g
ひき肉(合い挽き)
200-300g
ニラ
1束
卵
1個
塩コショウ
適量
ごま油
大さじ1
鶏ガラスープの素
少々
しいたけ(あればお好きなもの)
4つ
このレシピの生い立ち
北海道の寒い冬を乗り越えてきた母に教わりました! 豆乳を使っているのでまろやかで辛さ控えめです! 豆板醤を追加で入れたり 一味唐辛子や辛いキムチを使うと大人の味になります
1.
ビニール袋に4cmくらいに切った白菜とキムチをいれてよく揉みつけておきます(時間があれば数時間〜1晩)
2.
ニラは3cm しいたけは4等分にしておきます
3.
ボウルにひき肉に卵、塩コショウ3振りくらい鶏ガラ小さじ1 ごま油大さじ1を入れます
4.
残りのニラは5mmくらいに切ってボウルに追加しよくこねます
5.
キムチ白菜を鍋に敷き詰めキノコも並べます
6.
500円玉くらいのサイズで肉団子を作り、鍋に並べます。間隔を開けるとくっつかないです
7.
豆乳を入れ蓋をして中火で沸騰したら弱火にします(沸騰させすぎると分離します)
8.
3.4分ほどで1度肉団子をひっくり返し、全体に火が通ったら完成!
https://cookpad.com/recipe/7742350
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