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魅惑のガパオライス
by クックS076PG☆
美味しいエスニック料理の代表、ガパオライス!今回はナンプラーとオイスターソースで本格的に仕上げてみました。
コツ、ポイント
パプリカは黄色や赤など複数の色のものを揃えると、色彩やかになってよろしいかと思います。
材料
(一人分)
鶏ひき肉(粗挽き)
150g
玉ねぎ
1/4個分
パプリカ
1/2個分
ニンニク
1片
輪切り唐辛子
適量
オリーブ油
大さじ1
白ワイン
大さじ1
鶏がらスープ
100cc
オイスターソース
大さじ1
ナンプラー
小さじ1
塩コショウ
適量
温泉卵
1個
スイートバジル
適量
このレシピの生い立ち
一時期エスニック料理にはまったときに作ったメニューですね。最近はスーパーで使い切りパックのパプリカとかも売っているので、一人分でも気軽に作ることもできます。
1.
玉ねぎとパプリカを粗みじんに刻む。ニンニクは包丁の側面で軽くつぶし、こちらも細かくみじん切りにする。
2.
熱したフライパンにオリーブ油をしいて、ひき肉をさっと炒める。
3.
ひき肉の表面に軽く焼き色がついたら、玉ねぎとニンニク、唐辛子を加えて引き続き加熱する。
4.
玉ねぎが透きとおってきたら白ワインでフランベし、パプリカも加え塩コショウする。
5.
材料全体に火がとおったら、鶏がらスープ、オイスターソース、ナンプラーを加え、汁気がなくなるまで煮込む。
6.
お皿にご飯を盛ってバジルの葉を散らし、その上に⑤をかける。さらに温泉卵を乗せて完成!
https://cookpad.com/recipe/7742425
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