コツ、ポイント
白菜にも水分がありますが、酒、水分がなくならないように、火加減は注意をする。
このレシピの生い立ち
白菜の甘い汁がしっとりとした鍋になつて…。
1.
白菜の白い部分は削ぎ切りにする。
深鍋に広げる。
2.
豚しゃぶしゃぶ用を上に広げる。
再度白菜、豚しゃぶしゃぶ用を重ねる。
4.
※を注ぎ、フタをする。
中火で10分。
中火の弱火で10分。5分蒸らす。
6.
お皿に盛ったら、大根おろしをのせる。
お好みでポン酢回しかけて頂く。
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