沖縄の豚角煮、ラフティーをイメージしました。持ってる方は泡盛と黒砂糖で本格的な味になります。
1人前:169円
コツ、ポイント
豚バラブロックを生姜と長ネギの青い部分と共に1度茹でることによりどんな安い豚バラブロックでも臭みが消えます。
後、火力が強すぎると肉が硬くなります。実はそれで1度失敗してます。
このレシピの生い立ち
ちょっと変わった角煮が食べたかった。
2.
長ネギの青い部分だけ切り豚バラと共に多めの湯で茹でる。弱火。(しょうがチューブを3cm位入れる)
3.
火が通ったらザルに空けもう一度鍋に戻す。(肉のみ)
4.
○の調味料を入れとろ火で水気がなくなるまで煮たら完成!
https://cookpad.com/recipe/7742849
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