キャベツもいいけど、白菜が好きです。
冬に食べたい餃子です。
コツ、ポイント
みじん切りを頑張ることくらいです。フープロやチョッパーでもOKです!
このレシピの生い立ち
色々な餃子を作ってみてたどり着いた餃子です。
1.
白菜をみじん切りにして、ザルなどに入れ、塩小さじ1を入れ軽く揉む。10分程置いて水分を出す。
3.
白菜の水分をぎゅっと絞りボウルに入れ、ネギとニラもそこへ入れたら、●の調味料を入れて混ぜる。
4.
③にひき肉を入れ、ヘラなどを使ってよく混ぜ合わせる。
6.
フライパンに油を少量ひき餃子を並べ、焼き色が付いたら水を1/3の高さまで入れ蓋をする。
蒸し焼き約7分。
7.
蓋を取り、水分が飛んだらごま油をフチから回し入れこんがり焼く。
https://cookpad.com/recipe/7742910
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.