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レンジ活用!肉巻き野菜
by えびふわ∞
お弁当の彩りを添えるのにぴったりな肉巻き野菜。レンジで野菜を茹でればその後カットするのも楽で、時短にもなります。
コツ、ポイント
お弁当に持っていくので油の少ないもも肉でつくりました。すぐ食べる時は肩ロースやバラ肉もおすすめ!野菜をレンジで茹でておくと時短になります。
材料
にんじん
1本
アスパラ
1束
豚モモ肉スライス
6枚
油
小さじ1
塩
適当
胡椒
適当
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずを一度に作ってる時になるべく時短にしたくて
1.
にんじんの皮を剥き、丸っと1本レンジで温め、柔らかくする。柔らかくなったらアスパラと同じくらいの大きさに縦長に切る。
2.
アスパラの根本を手に持ちポキっと手で折る。折れた根本の部分を捨て、残りをレンジで温め、柔らかくする。
3.
豚モモ肉のスライスを少し重なるようにしながら並べ、端ににんじんとアスパラを置き、端からキツくまく。
4.
フライパンに油を挽き、③の巻き端にを下にして、塩胡椒をふり、焦げ目が着くまで蓋をして焼く。適宜回転させて焼き進める。
5.
焼けたら食べやすいサイズにカットし、完成!
https://cookpad.com/recipe/7743237
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