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簡単に♪さつまいもとごぼうの塩きんぴら
by ミナクックちゃん
ゴボウのきんぴらに冷蔵庫の残り野菜を加えてボリュームアップ!甘辛では無く、塩きんぴらに仕上げました♪
コツ、ポイント
マジックソルトは塩や塩コショウ、子供が食べるなら無くても◯
材料
(4人分)
さつまいも
小さめ1本
ごぼう
1〜2本
しめじ
1/2株
にんにく
1片
ベーコン
100g
オリーブオイル(サラダ油)
適量
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
マジックソルト(塩コショウ)
適量
このレシピの生い立ち
ゴボウが大好きな子どもたちに..きんぴらごぼうは飽きたので少しアレンジ!
1.
さつまいもは皮を縞模様にむき、細く切って、水にさらす。 ごぼうも土を洗い、細く切り、水にさらす。
2.
しめじは食べやすくわけ、にんにくはスライスする。 ベーコンは細長く切る。 さつまいもを耐熱皿に入れ、600wで4分加熱。
3.
フライパンに油を熱し、にんにくとベーコンをカリッとなるように炒める。 ごぼうとしめじもしんなりするまで炒める。
4.
さつまいもを加えてさらに炒める。 醤油と酒を加えて絡める。 最後にマジックソルトで味を調整する。
5.
完成!
https://cookpad.com/recipe/7743367
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