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鶏胸肉のから揚げネギソース
by えりべえ
鶏胸肉のから揚げを ネギたっぷりのソースでいただきます。
コツ、ポイント
材料
(2人分)
鶏胸肉
1枚
卵黄
1個
片栗粉
少々
酒
大さじ1
塩・こしょう
少々
■
ネギソース
長ねぎ
1/2本
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
酢
大さじ1
輪切り赤唐辛子
ひとつまみ
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
から揚げが大好きな主人のリクエストで作ってみました。
1.
鶏胸肉は食べやすい大きさにそぎ切りにしてボウルに入れ、卵黄・酒・塩・こしょう少々を加えてよく混ぜ、下味をつけます。
2.
下味をつけた鶏肉に片栗粉をまぶし、180度の油で揚げます。
3.
ネギソースを作ります。ねぎはみじん切りにしたものを器に入れ、しょうゆ・みりん・酢・輪切り唐辛子を加えます。
4.
フライパンでごま油を熱し、3のソースの中へ注ぎ入れます。ジュっと音がしますのでびっくりしないでくださいね。
5.
ネギソースをよくかき混ぜ、から揚げにかけて出来上がりです。
6.
※このレシピだと必ず卵白が残ってしまいます。ムダなく使うにはレシピID774322ほうれん草の淡雪あんかけ風をどうぞ~♪
https://cookpad.com/recipe/774338
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