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卵不使用:抹茶クッキー&胡麻クッキー
by ::meguco::
カリッポリッという食感。食べ出したらとまらないけど、油分ひかえめなので安心・・
コツ、ポイント
胡麻クッキーの場合は、抹茶の代わりに黒胡麻大さじ2を(3)で加えます。サラダ油の代わりに溶かしバターを使うとさらに風味が良くなる気がします。
材料
(ミニサイズで約40枚分)
薄力粉
110g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
抹茶
2~3g
砂糖
40g
塩
ひとつまみ
水
20g
サラダ油
20g
このレシピの生い立ち
友達に教えてもらったレシピを自分好みにアレンジしました。
1.
ボウルに水、砂糖、塩を入れてヘラでよく混ぜ溶かし、油を加えよく混ぜる。乳化してトロリとする程度に。
2.
別のボウルに粉とベーキングパウダー、抹茶を入れてふるう。オーブンを170℃に予熱する。
3.
(1)を(2)のボウルに加えてヘラで粉がなじむまですり混ぜる。生地がまとまりにくい場合は水小さじ1を追加する。
4.
5,6mm程度に生地をのばして型抜きし、天板に並べて15~20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/774355
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