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しみしみ!ツナ大根のキャベツin煮こみ
by 神戸市学校給食レシピ
冬が旬のだいこんを使った野菜たっぷりの煮込料理です。野菜を食べて、寒さを吹き飛ばそう!
コツ、ポイント
エネルギー量:66kcal たんぱく質 :3.0g 食塩相当量 :0.4g
材料
(4人分)
大根
140g
キャベツ
100g
白ねぎ
40g
まぐろ油漬
60g
なたね油
適量
■
【A】
砂糖
小さじ1
濃口醬油
小さじ2
料理酒
小さじ1
みりん
小さじ1
おろししょうが
小さじ1
だし汁
60cc
このレシピの生い立ち
加熱料理にむいている冬キャベツと冬が旬の大根を使い、ツナで煮込んでみました。
1.
だし汁をとる。
2.
大根は厚さ約3ミリ×3センチ×1センチの短冊切りにする。 キャベツは2センチ×2センチの角切りにする。
3.
白ねぎは1センチの小口切りにする。
4.
油を熱し、おろししょうが・大根・キャベツを炒め、だし汁・【A】の調味料1/2量を入れ、煮る。
5.
煮えたら、白ねぎ・まぐろを入れ、残りの調味料で味をととのえ、煮含める。
https://cookpad.com/recipe/7743623
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