文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ご飯が進む!ネギトロトロロ
by noriran
これでもかとご飯が進む!ネギトロトロロ! ネギトロトロロというカタカナが可愛くないですか?(笑) 丼でがっつりどうぞ!
コツ、ポイント
とろろはいつものとろろよりすこし薄味がよいのですが、ご家庭の味で好みの濃さにしてください。卵を入れてもいいですね! ご飯を多めに炊くことをお薦めします(笑)
材料
(2人分)
マグロ
100g
葱
6cmくらい
山芋
200gくらい
めんつゆ(素麺のつゆくらいの濃さ)
大さじ2
醤油
小さじ1と1/2くらい
練りわさび
適量
黒コショウ
少々
このレシピの生い立ち
口内炎ができて硬いものが食べられない時に作りました(笑) 山かけではなくネギトロをとろろで。
1.
マグロは包丁で叩いて細かく。。もしくはネギトロ用のマグロ使用。 ネギも細かく刻んでおく。
2.
まぐろに下味をつける。 お醤油溶いた練りワサビとよく混ぜ、ネギを加え、お好みで黒コショウをちょっと入れても美味しいです。
3.
味付けしたネギトロは冷蔵庫に入れておく。 山芋を擦る。 持つところの皮を残しておくと擦りやすいです。
4.
擦ったとろろに素麺のつゆくらいの濃さのめんつゆを加える。 味見をしながら加減してください。
5.
熱々ご飯にとろろ、ネギトロの順で乗せてワサビを乗せたら出来上がり! がっつりかけこんでください(笑)
https://cookpad.com/recipe/774368
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.