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ギーとバナナの米粉パウンドケーキ
by SHIOPIKA
バター代わりに栄誉満点のギーを使ったグルテンフリーのパウンドケーキです。甘みはバナナと少しのハチミツのみ。
コツ、ポイント
完熟バナナを使って下さい。砂糖なしでも甘みとコクが出ます。
材料
(18cmパウンド型)
完熟バナナ
2本
卵
2個
ハチミツ
大さじ1
天然塩
ひとつまみ
米粉
90g
アーモンドプードル
30g
ベーキングパウダー
小さじ1
バニラオイル
3、4滴
ギー
40g
このレシピの生い立ち
小麦、砂糖、乳製品を使用せず、体と心が健康に、元気になれるおやつを作りたい!という思いで考えました。
1.
ギーを湯煎で溶かす
2.
バナナを潰し、ペースト状にする
3.
ボウルに卵を割り入れ、混ぜ、ハチミツ、ギー、バナナ、塩、バニラオイルを加えてよく混ぜる
4.
米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを加え、よく混ぜる
5.
生地を型に流し入れる
6.
180℃に予熱したオーブンで10分程焼いたら、中心に切り込みを入れ、170℃で30分焼く
7.
途中で様子を見て、焦げそうだったらアルミホイルの被せる
8.
竹串を刺して、生地がついてこなければ完成
https://cookpad.com/recipe/7743748
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