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常食 いわし小粒だんごのポン酢煮
by 株式会社ふくなお
新しい魚メニューにおすすめ。柚子の香るポン酢を使って、さっぱり食べやすく♪
コツ、ポイント
ごぼうをピーラーで薄く剥くと食べやすいです。食べ応えが欲しい方は、厚めに切るのもおすすめです。 やわらか食の方は、ごぼうの代わりに【やわらかごぼうやん】と大根おろしをご使用下さい。
材料
(1人分)
いわし小粒だんご
5粒
大根
50g
ごぼう
30g
細ネギ
10g
■
【A】
ポン酢
大さじ2(36g)
砂糖
小さじ1(3g)
料理酒
大さじ1(15g)
水
150cc
■
【B】
片栗粉
小さじ1(3g)
水
小さじ1(5g)
このレシピの生い立ち
やわらかく食べやすい【いわし小粒だんご】をポン酢でさっぱりと煮込みました。一年中美味しく召し上がれるメニューです。
1.
皮をむいた大根と、ごぼうをピーラーで薄く剥く。(お好みで厚さを調整して下さい)
2.
①をやわらかくなるまで下茹でする。(1種類ずつ盛り付けるために、別々に茹でるのがおすすめ)
3.
②に火が通り、やわらかくなったらAの調味料と、いわし小粒だんごを入れてに煮含ませる。
4.
③に【B】を入れ、とろみをつける。
5.
④を皿に盛り付け、上から細ねぎをちらす。
https://cookpad.com/recipe/7743930
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