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病みつき注意!菜の花の胡麻和え
by amy_gohan
菜の花の季節でしたので、副菜として食卓に加えてみました。
コツ、ポイント
菜の花をレンチンする際はあまり加熱しすぎず、加熱後は素早く氷水に潜らせるのが食感を引き出すポイントです!
材料
(2人分)
菜の花
1束
ツナ缶(軽く油切りする)
1/2缶
★しょうゆ
小さじ1
★塩
一つまみ
★砂糖
小さじ1/2
★にんにくチューブ
小さじ1
ごま油
小さじ1
白炒りごま
小さじ1
このレシピの生い立ち
ほろ苦い菜の花ですがツナと和えることで格段に食べやすく、病みつき確定です!
1.
菜の花一束を水でよく洗い、3㌢程度の長さでざっくりと切る
2.
耐熱ボウルに切った菜の花を入れ、ラップをふんわりしたら500wで1分半〜2分程度加熱する
3.
加熱後はなるべくなら氷水などの冷水に潜らせると、食感がシャキシャキとします
4.
水気を搾った菜の花に軽く油を切ったツナ缶と★入れてしっかり和えるます
5.
最後にごま油と炒りごまを回しかけたら完成です
https://cookpad.com/recipe/7743982
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