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チョコなしでも濃厚♡ぷるぷるココアプリン
by 管理栄養士ゆきぼむ
チョコを使わず手軽に作れるぷるぷるココアプリン♡アーモンドミルクのコクとココアのビターな香りがポイント♩ 【卵乳不使用】
コツ、ポイント
・お使いのゼラチンに合わせて、溶かす温度等は調整してください。 ・アーモンドミルクはオーツミルクや無調整豆乳で代用可。乳OKな方は牛乳も可。 ・甘さ控えめなので砂糖で甘さを調製してください。 ・お好みで食べる前にメープルシロップをかけても◎
材料
(2人分)
アーモンドミルク(無糖)
200cc
ココアパウダー
大さじ2
砂糖
大さじ1~2
塩
ひとつまみ
メープルシロップ
大さじ1
ゼラチン
3g
冷水
大さじ2
このレシピの生い立ち
チョコレートを使わず、手軽に作れて罪悪感なく楽しめるプリンを作りたくて、アーモンドミルクやメープルシロップと合わせてみました。
1.
冷水にゼラチンをふり入れてふやかしておく。
2.
鍋にココアパウダー、砂糖、塩を入れ、少量のアーモンドミルク(無糖)で溶く。
3.
アーモンドミルクを加えながら伸ばし、メープルシロップを加えて火にかけ、沸騰直前(約70~80℃)まで温め、火を止める。
4.
ゼラチンを加え、よく混ぜ合わせて溶かし、ザルで漉してボウルに移す。氷水の入ったボールにあてて混ぜながら粗熱をとる。
5.
型に流して冷蔵庫で冷やし固める。
https://cookpad.com/recipe/7744047
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