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カリフラワーのガーリック酢醤油炒め
by タマラ
冷めたものもピクルス風でおいしいです。
コツ、ポイント
ーにんにくは最初に炒めすぎると焦げてしまうので、少し香りだしをしたらすぐにカリフラワーを入れます。 ー一番強い火で、カリフラワーが少々焦げるくらい炒めるのがコツです。 ーカリフラワーのカリカリ感が残るくらいがおいしいです。
材料
(2人分)
カリフラワー
半株
にんにく
2カケ
醤油
大さじ1
酢
大さじ1
水
50〜60cc
チキンコンソメキューブ
半カケ
炒め油
適量
このレシピの生い立ち
母の作るこの料理が好きで、母から作り方を教えてもらいました。
1.
カリフラワーを一口サイズに切る。にんにくは薄切りに。調味料と水は混ぜ合わせておく。
2.
フライパンに油を熱し、にんにくを投入。直後にカリフラワーを入れて強火で炒める。
3.
カリフラワーにところどころ黒い焦げ目が付いて来たら(5、6分くらい)合わせておいた調味料と水を入れる。
4.
蓋をして1、2分蒸し焼きにする。
https://cookpad.com/recipe/774435
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