文字サイズ:
小
中
大
印刷する
2月炊飯器で5品鶏炊込み人参グラッセ
by おはまりキッチン
またまた炊飯器で5品*炊き込みご飯*大根おみそ汁*にんじんグラッセ*卵蒸し*白菜お浸し( 画像は長芋蒸し )*
コツ、ポイント
蓮根はすきな大きさでいちょうぎりでもOKです。白菜のお浸しはキャベツや青梗菜など他の野菜でもOK
材料
(2人分)
■
【鶏炊込みごはん】
鶏肉
100g
お酒
大さじ1
レンコン
3〜4㎝(約120g)
だし汁
180cc
自然塩
小さじ1/3
お米
1合
■
【白菜おひたし】
白菜
1/4のを3枚
■
【おみそ汁】
だし汁
300cc
大根
3〜4㎝
お味噌
24g
■
【人参グラッセ】
人参
1/2〜1本
バター
10g
自然塩
ひとつまみ
■
【たまご蒸し】
たまご
2個
だし汁
大さじ1
しめじ
1/3パック
ネギ
5cm
ゴマ
少々
自然塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
旬の食材を使って根菜多めの定食です。お料理教室のシリーズ化になってます!
1.
出汁を作って冷ましておく。出汁粉でもよい。 だし汁に塩ふたつまみ入れる
2.
炊飯器にお米をセットして出汁を入れる。この時メモリより2〜3㎜下にセット。
3.
【鶏炊込みごはん】鶏肉を食べやすい大きさに切りお酒に浸す。レンコンは乱切りにし、これらを❷の炊飯器に入れ混ぜる。
4.
【白菜のお浸し】白菜を横半分に切って炊飯器に重ねて敷く。
5.
【おみそ汁】大根を5㎝ほどの厚さに切り縦に5㎜の幅で切る 白菜の上にのせる。
6.
【人参グラッセ】人参を6〜7㎜の輪切りにしクッキングペーパーにおきバター、塩ひとつまみを入れて包む。キャンディしばり
7.
【たまご蒸し】お茶碗を用意し、クッキングペーパーをぐちゃっとなっても良いので敷いて、卵をといて、塩、出汁混ぜる。
8.
しめじを❼に入れ混ぜ、口を閉じる。卵がこぼれないようにね。 ちょっと茶碗に置いておく。お米に少し窪みを作りそこに置く。
9.
❻の人参グラッセを空いているところに置く。スイッチポン! 炊き上がったら
10.
【おみそ汁】お鍋にだし汁を沸かして 大根を取り出し縦長に大根を切る。お鍋に大根を入れ沸騰したらお味噌を入れて火を止める。
11.
【人参グラッセ】は包みから取り出してお皿へ 【白菜おひたし】白菜を取出しお水にさらして絞り、食べやすい大きさにきり、盛る
12.
【たまご蒸し】器に盛って薄切りのネギを散らす。 【鶏炊込みごはん】器に盛ってゴマを散らす。
https://cookpad.com/recipe/7744400
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.