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アボカドぶっかけ蕎麦
by ぼんぐ288
ワインにも合いそうな、アボカドのペーストを混ぜて食べるぶっかけお蕎麦です
コツ、ポイント
食べる時はガーッと混ぜて食べて下さい アボカドペーストに塩気があるので、かけつゆは味をみて足りなければかけて下さい 角切りアボカドはつゆにつけずにそのままのせても良いです お好みで海苔、いりごま等も良きです
材料
(1人分)
蕎麦(乾麺)
60g
アボカド
1/2個
塩
小さじ1/4
オリーブ油
小さじ1/2
わさび(チューブ)
小さじ1/2
めんつゆ(4倍希釈)
大さじ2
醤油
小さじ1
湯(または水)
大さじ1
温泉玉子
1個
かいわれ、葱
適量
このレシピの生い立ち
汁なし麺でお酒飲むのが好きで(笑) アボカドと蕎麦でワインのあてはどうだろう?とふと思い。 アボカドにオリーブ油混ぜて蕎麦と合わせたら‥美味しかったので覚書に。
1.
[かけつゆ] めんつゆ、醤油、湯(水でも)を全部合わせてレンジで10秒程温める
2.
アボカドは1/3を角切りにしてかけつゆを大さじ1かけておく
3.
残りのアボカドを粗めに潰して塩、オリーブ油、わさびを混ぜてペーストにする
4.
葱はみじん切り、かいわれは洗って好みの量を用意しておく
5.
蕎麦を表示どおりの時間茹でたら冷水でしめて器に入れる
6.
角切りのアボカドを蕎麦につゆごとかけ、かいわれ、葱、アボカドペースト、温泉玉子をのせて完成です
https://cookpad.com/recipe/7744452
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