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チキンナゲット!厨房ばあばぁ
by 厨房ばあはぁ!
口 当たりが良く柔らかい 唐揚げの代わりに良いかな?
コツ、ポイント
書くのを忘れました(5)の揚げ方は一口大にスプーン等ですくい170℃位でユックリ揚げますねぇ。柔らかく揚がります。
材料
鶏むね肉
1枚
■
↓調味料↓
粉チーズ
大2
醤油
小さじ1
塩コショウ
少々
マヨネーズ
大1
片栗粉
大3
木綿豆腐
100g
このレシピの生い立ち
ナゲットが食べたくて安い胸肉で手作りしました!が柔らかさにビックリしました。
1.
豆腐の水切りをしておきます。 鶏むね肉を半冷凍しこれを(ミンチカット)します〜 *少し荒い所、細い所にカットする。
2.
ボールに調味料を全部と(カットミンチ肉)を入れ粘りが出るまで粘る
3.
水分を脱いた木綿豆腐(1)を最後に手でグチャと粗く潰し入れ混ぜたら、具タレの出来上がり。揚げるまで冷蔵庫で寝かせる!
4.
豆腐の水切りです。(ボール→ざる→豆腐→重し)と重ね水切りをする。水切りが出来たら(3)に入れ使うょ。
5.
170℃位でユックリ揚げます ★切り干し大根も同時進行で作ったよ〜切り干しを洗い、小鍋に2倍強の水&白だし.砂糖を入れ
6.
味を整える(胸肉の皮)を入れコトコト炊き上げる(時間差で人参も入れた)汁気が少なくなったら炊けたょ。
7.
出来立てです。
https://cookpad.com/recipe/7744465
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