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カリカリ☆アマンドショコラ
by るるる☆みい
カリッとほろ苦いチョコが病みつきになるアマンドショコラです たくさん出来るので、プレゼントにも最適です(^^)
コツ、ポイント
結晶化してからカラメル状になるまで10分ぐらいはかかるので焦らず頑張ってくださいね!
材料
アーモンド
150g
砂糖
100g
水
30cc
バター
10g
ビターチョコレート
150g
ココア
適量
このレシピの生い立ち
バレンタインやプレゼントにいつも作っているので覚書です チョコ掛け前のカラメルアーモンドもついついつまみ食いしちゃいます(^.^)
1.
アーモンドを150度のオーブンで10分ぐらいローストします
2.
フライパンに砂糖と水を入れて火にかけフツフツしたら、アーモンドを入れて混ぜていきます
3.
しばらくすると結晶化します
4.
そのまま混ぜていくとカラメル状になるので、バターを入れて火を止めます
5.
オーブンシートの上に広げて、やけどしない様に1粒ずつバラバラにして冷ましボールに入れます
6.
湯煎で溶かしたチョコをボールに入れたアーモンドに少しずつ絡めていきます。
7.
チョコが白っぽくなったら次のチョコを絡めてを5回ぐらい繰り返します
8.
ビニール袋に入れてココアをまぶして出来上がりです
9.
【2024/3/11】 「アマンドショコラ」の人気検索でトップ10入りしました☆ 感謝です(*^^*)
https://cookpad.com/recipe/7744517
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