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かんたんおいしい!定食屋風野菜炒め
by みう•みさ
焼肉のタレが絡んだ豚こまと塩胡椒だけの野菜炒めに半熟溶き卵がおいしい野菜炒めです。
コツ、ポイント
野菜と肉を別々に炒めて、最後に野菜の上にのせます。卵はお好みで!
材料
(2人分)
豚こま
100g
キャベツ
100g
にんじん
100g
ピーマン
1個
玉ねぎ
1/2個
ネギ
50g
もやし
1袋
塩胡椒
適宜
焼肉のタレ
大4〜5
卵
2個
このレシピの生い立ち
今は無くなってしまった定食屋さんで食べた野菜炒めを見よう見まねで再現してみました。
1.
野菜を切って用意します。
2.
もやしは洗って水を切っておきます。
3.
キャベツはひと口大に切って置いておきます。
4.
豚こまはフライパンの上で焼肉のタレに漬けて、焼いていきます。
5.
大きめのフライパンでにんじんから順番に炒めていきます。
6.
ピーマン、玉ねぎ、ネギを加えて炒めます。
7.
キャベツを加えて、炒めます。
8.
もやしを加えて炒めます。、
9.
全体的に炒め、塩胡椒します。
10.
あれば1人分鉄板を温め、野菜をのせます。
11.
溶き卵を周りに注ぎます。
12.
別で炒めた焼肉を上に乗せて完成です。
13.
鉄板がない場合は野菜炒めのフライパンに溶き卵を周りに注ぎ、半熟状態で絡んだ野菜炒めをお皿に移し、豚こまをのせて完成です。
https://cookpad.com/recipe/7744593
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