試して美味しかったレシピに少しだけ手を加えたレシピです。
コツ、ポイント
白ねぎではなく、万能ねぎを使うときは落としぶたをとったときに投入して煮立たせること。
このレシピの生い立ち
ゆで卵、ねぎを消費したくて。
1.
ねぎは大きめに切る。にんにく、しょうがは薄くスライスする。
2.
鍋にサラダ油小さじ1とにんにく、生姜を中火で熱する。
3.
手羽元の皮目を下にして入れ、3~4分焼く。ねぎも投入する。
4.
手羽元に焼き色がついたら上下を返し、さっと焼く。
6.
砂糖、酢、しょうゆ、酒各大さじ3、水1 1/4カップを加え、煮立ったら落としぶたをして、弱めの中火で約20分煮る。
8.
落としぶたを取って中火にし、煮立たせたら完成。
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