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柑橘ピールのパウンドケーキ
by こざこざ
ボールに材料を計りながら足していくだけのパウンドケーキです。柑橘系ピールでさわやかなケーキの仕上がりです
コツ、ポイント
バターを使わないので、とっても扱いやすいです。 いつもこの分量の倍にして2本作っています。 家族に一番喜ばれるケーキなんです。
材料
(18センチパウンド型)
ホットケーキミックス
150g
砂糖
75g
玉子
2個
サラダオイル
75g
プレーンヨーグルト
75g
ポンカンピール
70g
オレンジリキュール
大さじ1
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスを使ってふるいもせず、ボール一つでできる簡単パウンドケーキです。
1.
大きめボールにホットケーキミックスと砂糖をいれ、かき回す。(デジタルスケールに置き、75g分のさとうを足す。)
2.
玉子を溶いて、2,3回に分けて1にいれ、混ぜる。(面倒な時は、玉子をそのまま落として混ぜ込んでもOKでした)
3.
サラダオイルは3回に分け、2に混ぜていく。(2をスケールに置き、25gのオイルを注いで混ぜ・・を3回繰り返す)
4.
3をスケールに置き、ヨーグルト75gを足し、混ぜる
5.
4をスケールに置きポンカンピール(柑橘系ならどんなピールでもOK)70gをいれ、オレンジリキュールをいれ混ぜる
6.
オーブンシートを敷いたパウンド型に流し込み、3・4回落とし、200度に温めたオーブンで20分、180度で20分焼く
https://cookpad.com/recipe/774503
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