文字サイズ:
小
中
大
印刷する
揚げないヤンニョムチキン
by AQUBI
大好きなヤンニョムチキン。 揚げずに簡単に作れます。
コツ、ポイント
辛さより香りの調味料がポイント! 揚げないからフライパン1つでいけます! 揚げ焼きですが、片栗粉が油を吸うので、脂っこくなりません。
材料
鶏もも肉
300g
塩と胡椒
適宣
片栗粉
大さじ2
ごま油
大さじ2
松の実または砕いたピーナツ
適宣
■
【ヤンニョムのタレ】
★コチュジャン
大さじ1.5
★ケチャップ
大さじ1.5
★醤油
大さじ2
★チリソース(トマト系ならOK)
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★おろしニンニク(チューブ)
1センチ
★シナモン
小さじ1
このレシピの生い立ち
市販のヤンニョムチキンのタレが多すぎて毎回捨てるので、適度な量と辛すぎない、しかも香りよいレシピを考えてみました。
1.
鶏もも肉をひと口大に切り、酒、塩、胡椒を振り混ぜ、10分置きます。皮無しの方がヘルシーです。
2.
★を全て合わせ、ヤンニョムのタレを作ります。
3.
❶の鶏肉をキッチンペーパーで挟んで水分を取ります。
4.
❸の鶏肉に片栗粉をまぶし、ごま油をひいたフライパンで5分ほど中火で揚げ焼きにし、一旦皿にあけます。
5.
フライパンが粉っぽかったら拭いて、❷のヤンニョムのタレを中火で熱します。
6.
タレがプツプツ沸いたら、❹の鶏肉を鍋に戻し、タレを絡めて、砕いたピーナッツや松の実を入れて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7745133
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.