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鳥取西部・出雲地方のお雑煮
by daniashi
鳥取県西部出身の私の故郷の味です。お雑煮と書いてますが我が家では「汁の餅」と呼んでました。ルーツは出雲のようです。
コツ、ポイント
岩のりは山陰地方では年末年始になるとスーパーに並びますが、それ以外の地域では手に入りづらいかもしれません。 ただこの雑煮に岩のりが入らないのは考えられないので、できれば手に入れて作ってほしいです。
材料
(1人分)
餅
2つ
★本だし(顆粒)
小匙1/2
★水
150cc
★しょうゆ
小さじ2
★砂糖
大さじ1
★酒
小さじ2
岩のり
好みの量
かつおぶし
好みの量
このレシピの生い立ち
実家を離れたいまも正月になると食べたくなるので、母に聞いてレシピを書き下ろしました。
1.
小鍋または小さいフライパンでお湯を沸かし、柔らかくなるまで餅を煮る
2.
別の鍋に汁の材料(★)を全て入れ、中火で沸かす。
3.
汁を器に入れ、餅を入れる。岩のり、かつおぶしをトッピングする。
https://cookpad.com/recipe/7745243
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