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棒寒天で美味しい牛乳寒天
by 百花蜜
とっても食べやすく、簡単に出来ちゃう牛乳寒天です!
コツ、ポイント
棒寒天は、たっぷりの水につけ時間をおきます。細かくちぎった方が溶けやすいです。バニラエッセンスを入れる事で、とっても風味が良くなります。
材料
寒天
2本
水
4カップ
牛乳
4カップ
砂糖
3カップ
バニラエッセンス
5滴ほど
フルーツ缶詰
好きな分
このレシピの生い立ち
子供の頃から行事のある時に、母が作ってくれたデザートです。今日は、自分の誕生日でクックパッドのレシピ投稿100品目!母の思い出の品を上げさせて頂きました。
1.
棒寒天は、たっぷりの水につけます。30分以上つけておいた方が溶けやすいです。
2.
鍋に、牛乳と砂糖を入れて、沸騰させない様に、弱い中火で砂糖を溶かします。
3.
棒寒天は、手でぎゅっと水気を絞り、水の入っていない鍋に、小さくちぎり入れます。
4.
3に水4カップを入れ、中火で混ぜながら煮溶かします。沸騰したら火を少し弱めて更に溶かしていきます。
5.
2の牛乳の鍋に、4を入れます。沸騰しない様に、2分位弱い中火で混ぜます。 火を消したあと、バニラエッセンスを入れ混ぜます
6.
棒寒天全部が溶けてない場合は、容器に移す前に、ザル等でこして下さい。
7.
容器にゆっくり流し移します。ゆっくり流す事で、泡立ちが少なくなります。
8.
粗熱が取れたら、冷蔵庫で固まるまで、冷やします。
9.
食べる際には、大きな容器の場合は、包丁で切り目を入れて。
10.
フルーツ缶詰と缶詰のシロップをかけて完成です。このまま冷やしておいても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/7745284
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