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柚子のフィナンシェ
by kaiseri
柚子の香りを楽しんで。
コツ、ポイント
焼きすぎると、煎餅みたいに堅くなります。
材料
(2人分)
薄力粉(ドルチェ)
30g
アーモンド粉
30g
卵白(L)
1個分
粉糖
30g
バター(無塩)
25g
ベーキングパウダー
1g
柚子の皮
適量
このレシピの生い立ち
旬の柚子の皮消費。
1.
バターはフライパンに入れ、加熱し、焦がしバターにして溶かし、粗熱を取る。
2.
ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンド粉、粉糖、卵白を入れて混ぜ、①を加えて合わせ混ぜ、冷蔵庫で一晩寝かせる。
3.
オーブンを160℃に熱し、②に柚子の皮を削って加え、型(アルミカップ等)に流し入れ、10~15分焼く。
https://cookpad.com/recipe/7745301
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