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油不要!鶏肉とカリフラワーの照り焼き
by 古賀圭美
鶏肉から出る脂を使って作るため、焼くための油は不要です! 蒸し焼きにすることで、生焼けも防げます。ご飯が進む一品です。
コツ、ポイント
●鶏肉を皮目から焼くことで油を使わずに作ることができます! ●カリフラワーを加えたら蒸し焼きにし、鶏肉にもカリフラワーにも火が通るようにします。 ●調味料とピーマンを加えたらサッと炒めるくらいでOK!
材料
(3〜4人分)
鶏もも肉(大きめの一口大に切る)
2枚(600g)
カリフラワー(小房に分ける)
1個(正味300g)
ピーマン(乱切り)
2個
A しょう油
大さじ3
A 酒
大さじ3
A みりん
大さじ3
A 砂糖
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
鶏肉だけでは物足りない照り焼きも、カリフラワーをプラスすることでボリュームアップ! 食べ盛りの我が家にぴったりの一品を作りたくて考えました。
1.
フライパンに鶏肉の皮を下にして並べ、火をつける。
2.
皮に焦げ目がついたらひっくり返し、鶏肉の上にカリフラワーをのせてふたをする。
3.
鶏肉とカリフラワーに火が通ったら、ピーマン、Aを加えて煮詰めながら全体を合わせる。
https://cookpad.com/recipe/7745329
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