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市販ルウを使わない。我が家のカレーライス
by ぽてまるお
市販ルウがなくても簡単に作れるカレーレシピです◎
コツ、ポイント
カレー粉はお好みで調整してください!
材料
(2人分)
オリーブオイル
適量
ニンニク
1片
玉ねぎ
1/2玉
にんじん
1本
冷凍かぼちゃ
適量
水
200〜250cc
しょうが(チューブ)
3cm×2
片栗粉
大さじ1
カレー粉
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
市販ルウの油が体に合わず、胃もたれしてしまうのが原因で作られた我が家カレーです◎
1.
熱した鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクを投入。肉類を入れて焼き目をつけたら、玉ねぎを投入。
2.
玉ねぎが透き通ってきたら、塩胡椒で軽く下味をつけます。
3.
根菜類を投入。今回はにんじんと冷凍かぼちゃにしました◎
4.
水を入れ、コンソメ、ローレル、しょうがを投入。蓋をして、弱火〜中火で沸騰させます。
5.
この間に水溶き片栗粉を準備。
6.
鍋を確認。沸騰したら、とろ火で根菜に火が通るまで約10〜15分、ぐつぐつ煮込みます。 かぼちゃが溶けて、カレー色に…
7.
カレー粉を投入!様子を見て追加で水を投入ok。 ※今回は水気がなくなってしまったので追加の水100ccを投入しました。
8.
塩胡椒で再度味を整えたら、最後に水溶き片栗粉を投入。かき混ぜて馴染んだら、完成!
https://cookpad.com/recipe/7745376
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