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茹でずに時短♪ほうれん草のお豆腐グラタン
by 杉山かふん
牛乳・生クリーム不要☆ホワイトソースの代わりにお豆腐を活用した簡単&ヘルシーグラタン。ほうれん草は茹でずに炒めて時短♪
コツ、ポイント
豆腐は水切り不要ですが、パックに残っている余分な水は捨ててから使ってください。
材料
(2人分)
ほうれん草
1/2把(100g)
玉ねぎ
1/4個
☆絹豆腐
300g
☆マヨネーズ
大さじ1
☆コンソメ
小さじ1弱
とろけるチーズ(スライスタイプ)
2枚(30g)
パン粉
適量
サラダ油
小さじ1
このレシピの生い立ち
ランチにスープと一緒に食べるすぐできて重すぎないグラタンがほしくて作りました。
1.
ほうれん草はよく洗って根元を切り落とし、2cm幅程度に切る。玉ねぎは粗みじん切りにする。
2.
フライパンにサラダ油をしき、①をほうれん草がしんなりし、玉ねぎの色が透き通るまで中火で炒める。
3.
ボウルに☆の材料を入れて、泡立て器で豆腐がなめらかになるまでよく混ぜる。
4.
③に②を加えて混ぜ合わせる。
5.
④をグラタン皿に入れ、とろけるチーズをのせ、パン粉をまぶす。オーブントースターで10分程、チーズがこんがりするまで焼く。
https://cookpad.com/recipe/7745389
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