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フルーティーなかぼちゃの肉巻き
by 綾**
爽やかなラム酒とドライフルーツが香る、新感覚の肉巻きです。
コツ、ポイント
甘いかぼちゃなら、なお良し!あまり美味しくないかぼちゃなら、お好みで砂糖を加えたほうがいいと思います。 最後の塩コショウは気持ち多めにかけた方が、味が引き締まります。 残ったかぼちゃペーストはお菓子やパンにも使えますよ。
材料
かぼちゃ
1/4個
豚バラ
200g
ドライフルーツのラム酒漬け
大2
塩
一つまみ
水菜
パスタ1人前の束くらい
片栗粉
小1
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
いつもとちょっとだけ違うカボチャの食べ方を考えてみました。
1.
水菜を5cmくらいの長さに切る。
2.
500wで7分位レンジにかけた柔らかいカボチャをマッシュする。
3.
ドライフルーツ(酒は軽く切る)・塩一つまみ・片栗粉を混ぜ合わせ、適度な大きさに丸め、水菜と一緒に肉で巻く。
4.
③に少し多めに塩コショウし、フライパンで両面を焼く。
https://cookpad.com/recipe/774580
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