文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ベトナム風お好み焼き♪バインセオ♪
by EnjoyKitchen
2013.10.14話題入り♪具がたっぷり入ったベトナム風のお好み焼き♪チリソースを付けて食べるとクセになる美味しさ❤
コツ、ポイント
生地を流し込むときに厚くならないように均等に流し入れ薄くパリッと仕上げると美味しいですよ♪
材料
(2人分)
豚バラ肉
100g
海老
8~10尾
もやし
1袋(200g)
玉ねぎ
1/2個
塩・胡椒
少々
●上新粉
85g
●小麦粉
15g
●ターメリック
小さじ1/2
●塩
少々
●水
150CC
スイートチリソース(市販品)
適量
このレシピの生い立ち
ベトナムで食べた味をアレンジして作ってみましたぁ♪
1.
肉は食べやすい大きさにカット、海老は殻と背腸を取り食べやすい大きさにカット、玉ねぎはくし型にカットする。
2.
もやしは軽く水洗いしたらザルで水切りしておく。
3.
●の分量を混ぜ合わせる。
4.
フライパンを熱し豚肉を加え炒めたら海老を加え色が変わる程度まで炒める。
5.
4のフライパンに玉ねぎを加え炒める。
6.
5のフライパンにもやしを加え炒め塩・胡椒をする。
7.
6のフライパンの具材を半分だけボールやお皿に取っておく。
8.
残りの半分をフライパンに均等になるように広げ3の生地を半分回しかけたら蓋をして中火で蒸し焼きにする。
9.
回りが焼けてきたら半分に折り両面しっかりと焼いたらお皿に盛り付け野菜とチリソースを添えたら完成♪
https://cookpad.com/recipe/774581
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.