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“蛸の和風なクリ~ムパスタ de Tanto!”
by TANTO
茹でタコに、にんにくしょう油と生クリームを絡ませた、和風だけど洋風なパスタ。
コツ、ポイント
食べること&つくることを楽しんで!
材料
(2人分)
太めのパスタ
250g
タコ
200g
にんにくしょう油漬け
6かけ
ショウガ
小指の爪程を1かけ
ネギ
4本
生クリーム
1カップ
にんにくしょう油
大さじ1-1/2
オリーブオイル
大さじ1
白ワイン
大さじ1
このレシピの生い立ち
タコ珍しさに、冷凍のタコを2lbsも購入してしまい、使い勝手に困っていたら、やっぱりパスタ。
1.
パスタを茹でるお湯をたっぷり沸かす。 タコは細かく切り、塩ひとつまみを入れたお湯でさっと茹でておく。
2.
しょう油漬けニンニクは、スライスし、ショウガとネギはみじん切りに。 塩小さじ1を入れ、パスタを茹で始める。
3.
フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニク、ショウガを加え、香りが出るまでよく炒め、タコを加えて、臭みを消すための白ワインも入れ、さっと炒める。
4.
手順3)に生クリームを加え、少し煮詰まったら、にんにくしょう油を入れ、よく混ぜ、アルデンテに茹で上がったパスタを加え、ソースをよく絡める。
5.
皿に盛り、ネギを飾る。 これで、出来上がり。
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