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簡単じゃがたら
by CHAMAMI32☆
じゃがいもとたらこがあったら、作ってみて! じゃがいもの切り方で、食感変わるよ。
コツ、ポイント
じゃがいもの切り方で、食感かわるのも面白い。炒め具合もお好みに合わせて変えてみるのも◎。 ★の味つけが、酒とみりんだけというのもシンプルなのに、水分がなくなるまで炒めるだけで、まとまりがよい和食じゃがたらになります。
材料
(4人分)
じゃがいも
1袋(5~6個)
バター(マーガリン)
20gくらい
★たらこ(明太子でもOK)
2腹くらい
★お酒
大さじ3
★みりん
大さじ3
このレシピの生い立ち
私が小さいころから、食べている大好きなレシピです。すごく簡単なのに、失敗しないので、ぜひやってみてください。
1.
じゃがいもを水洗いして、皮をピーラーで剥く。大きめのボールに水をいれてじゃがいもを入れておく。
2.
じゃがいもを切って、水につけておく。 スティック状だとシャキシャキ食感。 今回は半月切りで、ほくほく食感。
3.
フライパンにバターを引いて、弱火でゆっくりと②のジャガイモを水切りして炒める。
4.
★たらこを包丁で切って、ほぐす。★お酒大さじ3★みりん大さじ3を入れて、ソースを作っておく。
5.
③のフライパンのジャガイモをゆっくりと炒める。(透明になってくるまで)オリーブオイルや、追いバター OK
6.
⑤のフライパンに、④のソースを入れる。 優しく混ぜながら炒める。
7.
湯気がでなくなるまで、ゆっくりと炒めていくと、たらこが目立つようになってきて、味がなじんでいきます。
8.
最期に、大葉があればふわっとかければ完成です。
https://cookpad.com/recipe/7746098
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