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トマト缶で!チキンときのこのトマト煮込み
by べっちんきんぐ
トマト缶と調味料だけでできる煮込料理です。パスタにかけて食べても美味しいです。
コツ、ポイント
段階的に味付けをしているので、お好みの塩加減になると思います。最後にしょう油を入れると、塩加減もちょうどよく味に深みが出ると思います。 水分少なめがよければ、フタをせずに煮込んでください。
材料
(2人分〜)
鶏もも肉
2枚
白ワインもしくは酒
大さじ2
ニンニク
1片
きのこ類
好きなものを好きなだけ
玉ねぎ
小さめ2個
トマト缶
1缶
ローリエ(無くてもOK)
1〜2枚
ブイヨン(無くてもOK)
1包or1個(4グラム)
味の素
3振り
コンソメ
小さじ2
塩
小さじ1〜1.5
しょう油
大さじ1
このレシピの生い立ち
好きなチキンをトマト煮込で食べてみたい!と思って作ってみました。
1.
鶏もも肉を好きなサイズに切ります。
2.
ニンニクをみじん切り、玉ねぎをざくっと切ります。
3.
深めのフライパンもしくは鍋に鶏もも肉の皮を下にして焼きます。油は不要です。
4.
皮に焦げ目がついたらひっくり返して身を焼きます。
5.
全体的に色が変わったら、白ワインもしくは酒を大さじ2入れてフタをして蒸し焼き状態にします。
6.
白ワインもしくは酒が残っている状態で火を止め、鶏もも肉をいったん取り出します。
7.
ニンニクを入れて火をつけます。
8.
ニンニクの香りがしてきたら、きのこ類を入れます。私は冷凍したえのきとしめじ、ミニしいたけを入れました。
9.
きのこ類がしんなりしたら、玉ねぎを入れます。
10.
玉ねぎが少し透きとおってきたら、鶏もも肉を戻し入れザッと炒めます。(混ぜ合わせる感じでOKです)
11.
トマト缶1缶、ローリエ2枚を入れてフタをして、中火で5分煮ます。ローリエは無くてもOKです。
12.
弱火にして更に5分煮ます。
13.
弱火のままブイヨン4グラム、コンソメ小さじ2、味の素3振りを入れて5分煮ます。ブイヨンは無くてもOKです。
14.
塩小さじ1〜1.5を味見しながら入れて5分煮ます。
15.
しょう油大さじ1を入れて5分煮ます。
16.
できあがり!
https://cookpad.com/recipe/7746151
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