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簡単!角煮・圧力鍋でふわトロトロ
by だんどり亭
厚くて大きい豚バラブロック肉600gから300g使用。 甘酢あんでさっぱりした角煮にしました。
コツ、ポイント
電気圧力鍋使用(クックフォーミー) メニューは角煮を使用、レシピはオリジナル。 舞茸で肉を柔らかくしました。
材料
(2人分)
豚バラブロック
300g
小松菜
1本
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ2
片栗粉
小さじ1.5
■
A
しょうが(チューブ)
3cm
ねぎ(薄切り)
5cm
舞茸(みじん切り)
少量
水
150ml
みりん
50mml
このレシピの生い立ち
圧力鍋で味を付けずに柔らかくして、小鍋で味付けして、美味しい角煮にしました。 箸で切れませんが食べた時のプルプル感が最高です。
1.
圧力鍋に豚バラブロックとAを加え、20分圧力調理。
2.
小鍋に移し、めんつゆ(3倍濃縮)を加え、10分煮る。
3.
小松菜の根を切り洗い短く切る。 肉を返して、小松菜を加えて10分煮る。
4.
片栗粉を50mlの水で溶いて加え、とろみをつける。 肉を厚く切って煮汁をかける。
https://cookpad.com/recipe/7746163
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