野菜のたっぷり入ったキーマカレー!
あまり辛いカレーではないので、辛さが足りない方はチリパウダーなどを加えてね☆
コツ、ポイント
写真は赤パプリカで作りました。
できたカレーに素揚げしたナスやズッキーニなどを載せてもおいしいです。
最近パプリカで作るのがお気に入りになったので、追加しました。
材料
(2人分)
ピーマン(またはパプリカ)
2個(パプリカなら1個)
このレシピの生い立ち
雑誌で見つけたレシピをアレンジしました。
1.
トマトは縦半分に切り、へたを取って1cm角に切る。
2.
ピーマンは縦半分に切りへたと種を取って粗微塵に。
パプリカの場合は火で炙って水に取り、皮を取り除いてから5ミリ角に。
4.
フライパンにサラダオイルを熱し、たまねぎを炒める。全体に油がまわったらひき肉を加える。
5.
ひき肉の色が変わってきたら、ピーマンとにんじんを加えて炒め合わせる。小麦粉を全体にふりかけ粉っぽさがなくなるまで炒める。
6.
マッシュルームとトマトを加えてざっと混ぜ、酒、ケチャップ、中濃ソース、カレー粉、塩を加えて混ぜる。
7.
ふたをして、5分から10分程度蒸し煮にして完成。
https://cookpad.com/recipe/774623
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