スナップえんどうに似たさとうざや。茹でて和えるだけで甘く美味しい食感です。もちろん他の豆でもOK!
コツ、ポイント
固茹での方が豆の食感があって美味しいです。
スナップエンドウの場合は30〜40秒くらいがいいかも。
このレシピの生い立ち
春は豆の季節!ということで。
1.
鍋にお湯をわかし塩を入れる。筋をとった豆を入れてさっと茹でる。20秒〜30秒くらい。
2.
ざるにあげて水をくぐらせ水分を切る。キッチンペーパーでくるんでしっかりと。
3.
☆を合わせ、茹でた豆を入れてよく和える。冷蔵庫で冷やして完成!
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