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同僚の国語の遠藤先生から、ご自宅のお庭で収穫した伊予柑と花柚子をいただき、あまりにもお見事な果実だったので、何かカタチにしたいなぁ、と思って取り組みました。 ゆずの砂糖漬けを作ったので、メイン料理に加えてみようと思いました。