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豪快!田舎風のラザ~ニャ de Tanto!
by TANTO
豪快にも、中身のミートとクリームソース、チーズ類がたっぷりの、イタリアの田舎の味を彷彿とさせるラザーニャ(ラザニア)。
コツ、ポイント
食べること&つくることを楽しんで!
材料
(30x25)
ラザニアパスタ
1箱
ミートソース
レシピID: 69086 を参考
バター
1/3カップ
小麦粉
1/2カップ
生クリーム
1カップ
牛乳
3カップ
コンソメ
1個
モッツアレラチーズ
2カップ
リコッタチーズ
3カップ
パルミジャーノチーズ
2カップ
このレシピの生い立ち
初めて、ラザーニャを作ったら、主人に、「君のラザーニャは具が少ないから、スティーブ(独身の友人)のラザーニャとレモンケーキが一番さ!」と言われ、逆襲のため出来たのがコレ。
1.
ラザーニャパスタを茹でるお湯をたっぷり沸かし、塩小匙1を加え、アルデンテに茹でて、冷水で冷やし、水分をペーパータオルなどでよくきっておく。
2.
鍋に弱火でバターを溶かし、小麦粉を入れて、木べらなどでよく混ぜる。牛乳を少しづつ加え、コンソメも入れ、その都度混ぜて、なめらかなクリームソースを作る。 最後に生クリームを加え、さらによく混ぜ、コショウで味をととのえる。
3.
耐熱容器に、パスタを並べれるだけ並べ、お玉2くらいのミートソース、適量のリコッタチーズ、すりおろしたパルミジャーノをたっぷり敷いて、お玉3くらいのホワイトソースをその上にかける。 その上に、パスタを敷き、これを繰り返す。
4.
最後に、残りのホワイトソースをかけて、その上におろしたモッツアレラチーズをたっぷりのせ、アルミホイルをかけ、高温で中に火が十分通るまで焼く。 その後、アルミをとって、チーズに焦げ目がつくまで焼く。 これで、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/77463
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