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♡鯖缶とトマト缶で簡単ミネストローネ♡
by おぢゅん
塩不使用の鯖缶を使えば煮汁も全て入れられるので、栄養満点〜❀.(*´▽`*)❀.残ったら翌日パスタソースにしちゃいます!
コツ、ポイント
ピーマンはすぐ火が通るし、煮すぎると変色するから1番最後に入れます。ピーマンの種は栄養あるから入れちゃっても大丈夫〜!
材料
(3〜4人分)
鯖缶(食塩不使用)
1缶(190g))
トマト缶(カットトマト)
1缶(400g)
水
200cc
※玉ねぎ
1/2個
※人参
1/2本
※キャベツ
3枚程
※ピーマン
2個
コンソメキューブ
3個
塩コショウ
適量
ニンニクチューブ
4cm程
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
うちの夫は生トマトは苦手…だけど加熱したトマトは食べれて、なぜかラタトゥイユとかトマトソースは大好物という…(⌒-⌒; )たまには鯖缶で作って栄養摂取してもらいます☆
1.
野菜は全て1~2センチ角にカットします。人参は火が通りやすいように1分ほどレンチンしておく。
2.
オリーブオイルを敷いたフライパン(鍋)で玉ねぎとニンニクチューブを先に炒め、キャベツ、人参をしんなりするまで炒める。
3.
全体的にしんなりしてきたら、塩コショウをして、鯖缶を汁ごと全部入れる(ここで鯖が崩れないようにかき混ぜない)
4.
煮立ってきたらトマト缶を開けて入れ、さらに水200ccを加え、コンソメキューブを入れて弱火で15分程煮込む。
5.
最後にピーマンを乗せて、さらに7~8分煮込む。
6.
ピーマンがしなっとしたら完成〜( ‘-^ )bあとは蓋をして余熱で…。。。
https://cookpad.com/recipe/7746490
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