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みかんケーキ
by FiFiのTomi
缶詰をつかえば、あら簡単。混ぜるだけの角型ケーキです。
コツ、ポイント
缶詰を使う場合はよく水気を切っておくこと。
材料
(角型1個)
小麦粉
300g
バター
250g
砂糖
200g
ミカン缶詰
1缶(約250g)
卵
4個
ベーキングパウダー
小さじ1
ラム酒
小さじ1
ヘーゼルナッツ
50g(少し炒って砕いたもの)
ビターチョコ
100g(製菓用お好みで)
このレシピの生い立ち
彼氏のお母さんの友達からもらった、けっこう古いレシピを引っ張り出してきて私が再現。手剥きミカンのはかなり評判で喜んでくれました~。
1.
小麦粉とベーキングパウダーは振るっておく。バターは室温に。チョコレートは適当な大きさに刻む(大小いろいろ)。 あとミカンはザルに上げて水気をとる。
2.
バターと卵をクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えてさらに混ぜる。よく混ざったら振るった小麦粉を合わせてさっくり混ぜる。
3.
ナッツ、ラム、チョコ、ミカンを軽く生地に混ぜ合わせてオーブンシートをひいた型に入れる。
4.
オーブン180度で60~80分焼きます。 このとき表面が焼けすぎそうだったらアルミホイルをかぶせる。 串をさして焼けていたらさましてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/77465
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