コツ、ポイント
麺は熱いまま餡に入れると麺がべたべたになるので、しっかりと水でしめて下さい。
シーフードミックスを入れれば海鮮あんかけ!
1.
きくらげを水で戻しておく。
豚肉、白菜、人参を一口大に切る。
2.
ラーメンの麺を茹でる。
*規定時間より30秒短く茹で、茹で上がったらしっかりと水でしめる。
3.
白菜、人参を半分程火を通し、火が通ったら豚肉を入れ完全に火を通す。
4.
水を400cc入れ沸かす。
中華ダシ、オイスターソース、ゴマ油を入れ味を調える。
味が整ったら水溶き片栗粉を入れ餡を作る
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