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とろける〜♡生キャラメル
by SAKITCHEN!
簡単に出来て、たくさんの人に数個ずつ分けてあげられる量ができる٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
コツ、ポイント
生クリームを入れてからは、ひたすら混ぜ続ける!
材料
てんさい糖
200g
水
大さじ1
生クリーム(動物性)
100ml
無塩バター
50g
このレシピの生い立ち
昔流行した花畑牧場の生キャラメルが食べたくて(>ω<)
1.
こちらの材料を使いました
2.
てんさい糖をフライパンに入れ、水を入れる(火加減は最後まで中弱火)
3.
フライパンを少し揺すりながらてんさい糖と水を一体化させる
4.
全体的にふつふつしてきたら生クリームを入れ、木べらで混ぜていく
5.
生クリームが混ざったらバターを入れ、八の字を描くように混ぜていく
6.
ひたすら混ぜていくと、とろとろになってくる
7.
真ん中に線を引いた時にゆーっくりと戻ってくるぐらいの硬さになるまで混ぜていく(緩すぎると固まらない、やり過ぎると固い)
8.
火を止めて、クッキングシートを敷いた型に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
9.
好きな大きさにカットしていく 私はカットしたクッキングシートで1つずつ包み、ラッピングしています
https://cookpad.com/recipe/7747094
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