基本!安定の美味しさ!覚えやすい調味料!いつでも作れるレシピ☆甘めの照り焼きダレ☆ジューシーな鶏肉の照り焼き
コツ、ポイント
・小麦粉をまぶすことで、タレがよくからみます
1.
鶏肉は、フォークなどで穴を開け、塩少々、小麦粉適量を両面にふりふりします。皮目を下にし鍋に入れ、油(大さじ1)回しかける
2.
中火で火をつけ、皮面を5〜6分ホド焼く。焼き目がしっかりついたらひっくり返し同じ時間焼き目をつける。
3.
両面しっかり焼き目がついたら、火を弱火にし、蓋をし、また5分程度蒸し焼きします
油はねが気になる方は、ガードしてください
4.
蒸し焼き後、かなり脂が出ているので
キッチンペーパーなどで拭き取ります
5.
拭き取ったら、火を中火に戻し
酒、みりん、醤油(大さじ2)、砂糖(大さじ1)、顆粒だしの素(小さじ1)入れ煮詰めます
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