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鮭ときのこの炊き込みご飯
by kodomoのおやつ
鮭とキノコの炊き込みご飯!いつもより美味しくするポイントを乗せました!無限∞炊き込みご飯。
コツ、ポイント
①魚を焼き生臭さを除く。キノコを焼き水分を飛ばし、べっちゃっと感をなくす。 キノコに油を塗ってから焼くことで、カピカピになるのを防ぐ。油塗りすぎ発火注意。 ③お米を洗ってから、ザルにあけ放置。 お米にヒビを入れて、味を染み込みやすくする。
材料
(4人分)
ご飯
2合
鮭
2切れ
シメジ
半株
○酒
大さじ1
○白だし
大さじ3
○めんつゆ
大さじ1
枝豆
好みで
胡麻油
適宜
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯食べたいけど、味がぼやける、べっちゃっとする悩みを除くレシピにしました!
1.
魚焼き器で鮭とキノコを焼く。 キノコには油と塩(分量外)をかけ、カピカピになるのを防ぐ。 塩鮭でなければ鮭にも塩をふる。
2.
5分焼く。半生でも炊飯するので、ok
3.
ご飯を洗い、10分ザルに置く。 お米にヒビを入れ、味を染み込みやすくするため。
4.
お米と○の調味料を入れ、2の数字の線の下、少なめくらいに水を入れる。 汁だけ味をみて、薄ければ調整する。
5.
鮭、キノコも入れて、炊き込みご飯モードで炊飯
6.
炊けたら、骨と皮を除き、混ぜる。
7.
彩りに枝豆も入れ、好みで胡麻油も入れると美味しい。
8.
完成
https://cookpad.com/recipe/7747242
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