ワンタンの皮2枚で座布団のように四角に包んだ丸ごと海老の揚げワンタン。カリカリとプリプリが黄金泡飲料にベストマッチ!
コツ、ポイント
ねぎをごま油で和えるとしんなりして包みやすい。海老は塩と片栗粉(分量外)で揉んでから水でよく洗い、キッチンペーパーで水気をよくとると臭みもとれてプリップリ感UP!
このレシピの生い立ち
ビールに合う海老を使ったおつまみ
1.
海老は殻をむいて背わたを取り、軽く塩コショウする。ねぎは細かく切ってごま油で和える。
3.
ワンタンに海老とねぎを乗せ、周りに水を薄くつけて貼り合わせる。
4.
少々シワがあっても気にしない!180℃位に熱した油でからりと揚げ、よく油を切る。
5.
カリッと揚がった4をお皿に盛り付け、食べるときに2のソースをつけてどうぞ。
6.
手順1でねぎをごま油で和える時に塩を小さじ1/2(分量外)加えるとソース無しで十分美味しく食べられます。
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